Изложбата „Местна кухня в четири сезона“ на Русенския музей започна своята обиколка в населените места от областта. Тя бе експонирана в читалището на Полско Косово и ще остане на разположение на жителите и гостите на селото през следващите две седмици.
Изложбата представя всекидневни и празнични културни практики, обвързани с местната регионална, наследена кухня, разбирана като форма на нематериално културно наследство. Описаните ястия и процесите на тяхното приготвяне са плод на изследователските усилия на екипа етнографи на музея – Десислава Тихолова, Искра Тодорова и проф. Николай Ненов, които проведоха теренни проучвания за издирване и документиране на типични рецепти и за идентифициране на носителите на специфично знание, което трябва да бъде запазено.
Изложбата представя структурирано измеренията на регионалната кухня – по сезони, като част от обреди и всекидневие, като елемент от наследени форми, а същевременно и като важна част от съвременността. Съпътствана е от интерактивни елементи, свързани с храни, подправки и продукти, фолклорни вярвания за билки.
Полско Косово е едно от селата, които се включи със споделено знание за местната кухня. Предстои изложбата да бъде показана и в другите населени места, участници – Писанец, Новград, Борово, Мартен, Ряхово, Чилнов и Кошов. През есента изложбата ще бъде подредена в Историческия музей.
Изложбата „Местна кухня в четири сезона“ на Русенския музей стана възможна с подкрепата на Национален фонд „Култура“. Тя е част от последователната политика на музея в работата и включването на местни общности и в насърчаване процесите на достъп до културни продукти, свързани с наследство, в малките населени места.
