За седма поредна година село Бръшлен в община Сливо поле стана сцена на „Рибен фест“ – събитие, което събира кулинарни майстори и любители на традиционната кухня, с основен акцент върху дунавската риба и автентичната ракия.
Кулинарната програма на фестивала отново предложи богатство от ястия, като истинска атракция стана традиционната риба на чеверме. Майстори на този рядко срещан в страната метод на приготвяне на риба са семействата на Венелин Николов и Богдан Димов, съобщи БНР. С техните умения и опит те превърнаха дунавската риба в истинско кулинарно изкушение.
Организаторите на „Рибен фест“ се погрижиха и за гостите, като приготвиха специална рибена чорба, следвайки всички правила на дунавската кулинария. Основният кулинарен майстор Емил Николов, който от първото издание на фестивала досега се грижи за рибената чорба, тази година приготви три казана по 50 литра. Това се равнява на над 2000 порции от ароматния бульон, направен със сом, бяла риба, шаран, толстолоб и мряна. Всяка една от тези риби допринесе за неповторимия вкус на чорбата, която беше истински хит сред гостите.
Втората част на събитието бе посветена на конкурса за домашна ракия – традиция, която предизвиква сериозни страсти и конкуренция. Изискванията към участниците са високи, а журито – безпощадно. Един от специалистите в тази област е инженерът енергетик Никола Христов, който е признат майстор на домашната ракия и член на журито от миналата година. Той и останалите съдии имаха трудната задача да определят най-добрата ракия в конкурса, където всяка бутилка беше оценена по аромат, вкус и качество.
Една от най-емоционалните части на фестивала бе надпреварата за най-бързо чистене на риба. Там конкуренцията беше на високо ниво, а участниците демонстрираха сръчност и скорост, които оставиха публиката в захлас.
Сред победителите на тазгодишното издание на „Рибен фест“ се откроиха Емил Исмаилов с приготвената от него рибена чорба, Борислав Йорданов с впечатляващия му шаран на скара, най-сръчната участничка Таня Иванова и Симеон Велев, който донесе най-добрата ракия на събитието.
Снимки: Читалище Братство Бръшлен
