Магазините, които се занимават с продажба на риба в Русе, вече са заредили и чакат клиентите си. Като цяло за Никулден се търси основно речна риба – шаран, толстолоб, амур, които са люспести, както повелява традицията. „Цената е една и същата, три години не се е качвала, шаранът при нас си е на 6,70 лв. за кг, жив шаран в цяло състояние, а изчистен е на 8,50 лв. Изчистената риба не се оскъпява, тъй като е по-лека – махнати са вътрешностите и люспите. Оставена е по някоя и друга люспа, защото някои от клиентите искат да си сложат в портмонето“, казва управителят на рибен магазин Неделчо Неделчев.
Съветът му е да не се купува вакуумирана риба, а поставена в лед. Често в големите вериги предлагат вакуумирана риба, която има друго качество, тъй като е изминала дълъг път от водоема през склада, обработката й до щанда. Това отнема често 3-4 дни, докато в специализираните магазини се доставя прясна риба. „Да са червени хрилете, да е с бистро око, то си личи хубавата риба“, казва още Неделчо Неделчев.
40 проверки на обекти за продажба на риба са извършили до момента инспекторите от Областната дирекция по безопасност на храните в Русе, съобщи директорът д-р Георги Дяков. До момента, в навечерието на Никулден, няма установени нарушения.
„Нямаме установена нерегламентирана продажба, минали години сме имали на улиците, но с течение на времето тия проверки имат ефект и повечето, които продават риба, са търговци, които имат регистрирани животновъдни обекти – рибовъдни стопанства. Те си регистрираха и мобилни транспортни средства, в които продават рибата“, обясни д-р Дяков.
Преди е имало проблеми с документите, които трябва да придружават рибата, но постепенно те са изчистени. „Рибата идва с документи, а ако няма в момента на проверката, на следващия ден се представят. В противен случай налагаме санкции – 1000-2000 лв. за физически лица, 2000-4000 лв.за юридически лица. Тъй като санкциите не са малки, те оказват своя ефект“, коментира още директорът на ОДБХ-Русе.
