Две рецепти за торта Гараш получи днес Русенския музей. Те са дарени от етнографката Таня Марева от Смолян, която за десетилетия бе директор на местния музей. Рецептите са от началото на 80-те години и са заляни с газ. По това време, припомня си Таня Марева, имаше режим на тока и често палехме фенери, затова сме заляли рецептите и даже още миришат. „Да се направи тогава торта Гараш беше голяма работа, защото често нямаше продукти, а и не всеки умееше, признава си Марева.
Двете рецепти се различават съществено, като при едната се правят 4-5 платки, а при другата тестото е едно цяло – „като кейк“. Друга важна разлика е, че първия вид се използват „7-8 шоколада натурални по 72 ст.“, докато при втората се добавя само какао.
1 от 3
-
+
