Утре, 12 ноември, от 15 часа в Интер Експо Център в София ще се състои официалното откриване на „Месомания 2025“. Форумът ще се проведе от 12 до 15 ноември и е най-голямото и водещо специализирано изложение от петте съпътстващи хранителни изложения в Интер Експо Център в София: Булпек, Пътят на млякото, Интерфууд & Дринк.
Под мотото „Дни на българското месо“ на 13 ноември, четвъртък, от 11:30 часа, посетителите ще могат да наблюдават майсторска демонстрация на транжиране от водещи професионалисти в специално обособена зона. Експертите ще покажат изкуството на прецизно разфасоване на телешко, свинско и агнешко месо – с внимание към детайла, качеството и уважението към продукта и максимално оползотворяване на суровината.
По време на демонстрацията ще бъдат представени различните разфасовки, техните характеристики и приложения, както и най-ценните части от животното. Специален акцент ще бъде поставен върху работата с породата Blonde d’Aquitaine (Блонд д’Акитен) и хибрида „Черен Ангел“, разработен по проект на Свинекомплекс Голямо Враново.
„Месомания 2025“ ще събере на едно място бизнеса, производителите и потребителите на месо и месни продукти, за да представи както традиционни продукти, така и иновативни решения и актуални тенденции в сектора. Основен акцент в програмата е подкрепата на малките и средни български производители и преработватели на месо и месни продукти, както и популяризирането на българското месо като здравословен и пълноценен избор за всички поколения.
